Wurzel für die Suppe, Blüte für das Auge

Glücklich bin ich, habe ich die Haferwurzel entdeckt – ein vergessenes Gemüse, fast wie die kleine Schwester der Schwarzwurzel. Doch sie ist super pflegeleicht, braucht kaum etwas. Im ersten Jahr beschenkt sie dich den ganzen Winter hindurch mit der Wurzel (Ok, die Wurzel ist etwas klein und umständlich, aber sie schmeckt hervorragend in der Suppe!). Und im zweiten Jahr kommt aus dem Kraut eine Blüte hervor – wunderschön! – und versamt sich später von alleine so, dass überall wieder neue Würzelchen auftauchen.